Bahan :- 750 gr iga sapi, cuci bersih
- 2 ltr air
- 3 sdm kecap manis
- 5 sdm air asam jawa
- 7 biji cengkeh
- 5 lbr daun jeruk
- 1 bks bumbu kaldu sapi
- minyak untuk menumis
Bumbu :- 9 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit bakar
- 5 buah kluwak rendam air hangat
- garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
Cara Membuat :- Kluwak pilih yang tidak pahit, rendam dalam air panas sebentar, tiriskan.
- Blender bumbu menggunakan SUPER BLENDER SIGNORA hingga halus. Sisihkan
- Tekan tombol Rce/Start. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan iga sapi, aduk. Tambahkan air, kecap manis,asam, cengkeh, kaldu bubuk dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tutup ELECTRIC PRESSURE COOKER SIGNORA. Tekan tombol cancel, kemudian tekan tombol Meat/Bean.
- Setelah matang taburi dengan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Sajikan.
Mau mencari resep masakan yang lain?
Resep Iga Merica Hitam.
