SAYUR LABU AIR

Bahan :

• 750 ml santan dari 1/2 btr kelapa
• 2 sdm ebi, endam sebentar, tiriskan
• 3 buah cabai merah bagi dua
• 3 buah cabai hijau bagi dua
• 1 btg serai ambil bagian putihnya memarkan
• 1 cm laos memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 500 gr labu air kupas potong dadu 2 cm

Haluskan :

• 2 sm kunyit sangrai
• 3 btr kemiri bakar
• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Didihkan santan bersama ebi, cabai, serai, lengkuas dan daun jeruk diatas api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hngga harum. Angkat masukan ke dalam sanan mendidih.
3. Tambahkan labu air, masak hingga matang.
4. Sajikan.