KARI TONGKOL

Bahan :

• 2 sdm minyak
• 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut
• 1 ekor (500 gr) ikan tongkol, siangi, potong melintang 1 cm
• 2 buah asam gelugur

Haluskan :

• 15 buah cabai merah
• 8 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm lengkuas cincang
• 1 sdm serai iris
• 1 sdm kelapa parut sangrai

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuangi santan, aduk rata, didihkan.
3. Masukan ikan tongkol dan asam glugur, aduk rata. Masak hingga seluruh bahan dan kuah mengental. Angkat.