BEEF PAPRIKA

Bahan :

• 250 gr daging sapi (has dalam)
• 100 gr paprika merah
• 100 gr paprika hijau
• 5 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Perendam :

• 1/2 sdt soda
• 1dm air
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak goreng 
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdm kecap asin hitam

Saus :

• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak goreng
•  2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdt angciu
• 1/2 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

1. Potong daging melintang (memotong serat) setebal 1 cm, lalu iris tipis memanjang selebar 1 cm. Aduk rata seluruh bahan perendam, rendam daging dalam bahan perendam selama 1 jam atau semalam dalam lemari es.
2. Iris paprika tipis memanjang lebar 1 cm. Panaskan minyak goreng, tumis paprika, bubuhkan garam. Aduk sebentar kurang lebih 1/2 menit, angkat, sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, masak daging selama 2 menit hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
4. Saus : Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukan kecap manis dan daging goreng, aduk, percikan angciu dan minyak wijen diatasnya, aduk dan masukan paprika, angkat.