PEPES BANDENG PRESTO

Bahan :

• 1 kg bandeng (4-5 ekor) potong-potong jadi 2 bagian
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 10 lbr daun salam
• 10 lbr daun jeruk
• 5 batang sere potong jadi 2 memarkan
• Daun pisang secukupnya
• Aluminium foil

Bumbu Halus:

• 10 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 50 gr kunyit
• 100 gr lengkuas, parut
• 4 cm jahe
• 4 btr kemiri
• Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan bandeng dengan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, cuci kembali hingga bersih, lumuri dengan bumbu halus.
2. Siapkan selembar aluminum foil dan daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan sere.
3. Letakkan bandeng dan bumbunya.
4. Siapkan MULTI PRESTO 30 SIGNORA, beri air secukupnya.
5. Susun bungkusan bandeng tutup dengan tutup stainless presto.
6. Proses di atas api sedang hingga tombol uap naik.
7. Kecilkan api, kemudian proses selama 55 menit, matikan.
8. Biarkan dingin dan tombol uap turun.
9. Sajikan.