KOL ISI

Bahan :

• 300 kol lepas per lembarnya cuci bersih

Bahan Isi :

• 3 siung bawang putih
• 150 gr udang kupas
• 100 gr daging ikan kakap
• 1 btr telur
• 2 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap

Bahan Saus :

• 200 gr kacang tanah goreng
• 1 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap
• 1 sdt gula merah sisir
• 4 sdm kecap manis
• 350 cc air

Cara Membuat :

1. Siapkan STEAM COOKER SIGNORA dan panaskan hingga air mendidih, lalu letakan kol pada kukusan. Kukus hingga kol layu selama 5 mneit, angkat, sisihkan.
2. ISI : Siapkan FOOD PROCESSOR SIGNORA. Proses semua bahan isi satu persatu : bawang putih, udang, ikan,telur, bumbu-bumbu dan tepung kanji. Proses hingga semua bahan teraduk rata. Matikan, pindahkan adonan ke dalam wadah lalu aduk rata.
3. Ambil 1 lembar daun kol kukus taruh 1 sdm adonan isi, lalu lipat dan gulung seperti bentuk lumpia.
4. Kukus menggunakan STEAM COOKER SIGNORA hingga matang sekitar 20 menit, angkat.
5. Saus Kacang : Proses semua bahan, kecuali air dengan menggunakan SUPER BLENDER SIGNORA hingga halus. Lalu masak bumbu halus dengan air menggunakan NEW WOK SIGNORA hingga meletup-letup sampai mengental. Matikan.
6. Sajikan kol isi dengan saus kacang.